Пишите по любому вопросу:
Обучение в профессионально оборудованном тренинг-центре.
Преподаватели с опытом работы в сфере более 10 лет.
Опыт нескольких экспертов отрасли. Практические задания.
Все занятия проходят в профессионально оборудованном тренинг-центре. Вы сможете пообщаться с нашими спикерами, работающими в сфере Horeca более 10 лет. Мини-группы от 1 до 3 человек позволяют дополнительно продуктивно вести диалоги в формате "вопрос-ответ". Данный курс предназначен для обучения людей, желающих создать собственный бар, барменов, а также менеджеров заведения, которые хотят хорошо знать процесс организации работы в баре.
В продаже имеются подарочные сертификаты.
В рамках данной программы составлен курс обучения, основанный на практическом и теоретическом опыте его преподавателей, получивших свои знания в лучших барах и заведениях различного типа. При условии добросовестного посещения занятий и сдачи экзамена, в конце тренинг-курса вы получите сертификат международного образца, свидетельствующий об окончании нашей школы, а также почётный знак отличия.
Регламент получения
Как и любой профессионал своего дела, Анатолий освоил специальность с самых азов. На сегодняшний день имеет опыт работы в ресторанном бизнесе уже более 15 лет. Участвовал в стартапе многих знаковых заведений города Минска. За свой стаж работы прошёл чемпионаты, такие как: Trend Mixology Becherovka Cup, Proflair Minsk Open 2012, HoReCa & RetailTech. Участник фестиваля бариста HoReCa & RetailTech 2011. Более того, неоднократно был членом жюри на различных конкурсах. Кроме барного дела Анатолий увлекается хоккеем. Темы: «Джин», «Водка», «Коньяк», «Бренди», «Текила», а также ведет курс «Персональный наставник».
Окончил кафедру режиссуры по специальности актер театра и кино, а нашел свое призвание именно на сцене барного ремесла. Получил опыт более 15 лет в HoReCa. Начинал путь от помощника бармена и постепенно рос в своем деле, проходя курсы повышения квалификации, открывая различные заведения и управляя процессами в роли старшего бармена и бар-менеджера. По глубокому убеждению Александра, именно через искренне творческий и душевный подход к этой прекрасной профессии можно влюбиться в барное дело и влюбить в него окружение. Александр является одним из кураторов нашего курса, а также преподает практические уроки по приготовлению смешанных напитков.
Работает в сфере HoReCa с 2010 года. Сотрудничал с алкогольной компанией Naroch Distillery в качестве консультанта технолога по релизам алкогольной продукции в Retail на территории РБ. Участвовал в различных барных конкурсах: Becherovka, Margarita Challenge, Monin, Diageo Bar Academy Challenge, Арарат, The Glenlivet. Открывал различные бары в городе Минске. В качестве бар-менеджера открывал ресторан в Алматы (Казахстан) и работал с крупнейшей сетью кофеен Big Apple и рестораном La barca в городах Алматы и Астана. Темы: «Миксология. Теоретические основы», «Home-made заготовки». «Ферментация», «Искусство миксологии. Практические занятия».
Более 12 лет опыта в ресторанном бизнесе. Прошел путь от официанта до операционного директора. Учавствовал в запуске 5-ти проектов ресторанного формата. Выпускник Московской школы сомелье Wine people. Финалист отбора на бренд-амбассадора джина в Беларуси (Бифитер, Плимут, Манки 47). Занял 2 место в конкурсе The Glenlivet story of start. Победитель барного конкурса Monin Trophy 2023 и Lidskae Beer Master 2024. Окончил курсы «Безалкогольная миксология» в центре Романа Торощина, «Гарнишология» от ведущего шеф-кондитера России Наиры Соседовой, а также стал выпускником 3-го потока барной школы «Solution». Темы: «Пиво и хмельные напитки», «Ром», «Безалкогольные ингридиенты в баре», «Мир виски».
Прошла путь бартендера с азов, когда заканчивала нашу школу барного ремесла и обучалась наровне со всеми выпускниками. Анастасия увидела все особенности в обучении не только со стороны методологии, но и ее творческой части. Последующая практика среди менторов и профессионалов барной индустрии сформировали только лучшие качества и навыки, которыми она делится с каждым учеником на протяжении всего курса, помогая усилить знания или наверстать упущенные материалы. Темы: «Барный инвентарь и оборудование», «Методы налива и хваты», курирование групп и «Битва команд».
В барной индустрии 15 лет. Начинал свою работу с азов профессии, в последующем поднимаясь по карьерной лестнице. Но нашел своё пристрастие именно в дисциплине, связанной с флейрингом и бармен-шоу. Обучался в школе барменов "Planeta Z" (Украина), "Акимба" (Россия) и "Школа Трифанова" (Латвия). Участник конкурсов по флейрингу и организатор-постановщик шоу. Консультант в барменском деле по запуску ресторанных проектов в Минске и Минских областях. Темы: «Флейринг. Крафт-скилы», «Флейринг. Экзибишн», персоные занятия "Крафт флейринг и фехули".
Энтузиаст-афисионадо с более чем десятилетним стажем, основатель и вдохновитель Минского Online Сигарного Клуба. Судья 1го и 2го открытых чемпионатов Беларуси по курению сигар на длинный пепел, ведущий сигарных дегустаций и презентаций. Свои занятия Евгений посвящает основам сигарной культуры и этикета, знаниям и практическим навыкам, необходимым бартендеру и работнику сферы HoReCa при взаимодействии с сигарами. Темы: «Сигары и этикет», «Сигарный пейринг».
Не только дипмломированный экпсперт из области ресторанного бизнеса, но и магистр философии. Представительница региональной барной культуры, с опытом работы на позициях бартендера и бар-менеджера заведений. Финалист барного конкурса Monin, Cointreau, Mad dog. Второе место в Lidskae Beer Master 2024. Опыт в профессии и любовь к наукам воплотились у Елизаветы в очень интересной и своенравной подаче материалов на нашем курсе. Темы: «Барный инвентарь и оборудование», «Методы налива и хваты», «Ликеры и биттеры», «Уникальность и универсальность профессии Бармен».
Более 9 лет опыта в сфере ресторанного бизнеса, большую часть которых работает непосредственно с кофе. Прошел путь от бариста до шеф-бариста, приобретая глубокие знания на каждом этапе. Помимо нашей школы, Владислав работает также в кофейной компании, где занимается не только приготовлением напитков, но и контролем качества, обучением персонала и проведением дегустаций для клиентов. Имеет большой опыт в организации кофейного меню и настройке работы бариста в заведениях, что позволяет ему видеть процесс как с практической, так и с управленческой стороны.
Клубы «Jelsomino», «Platinum», «Метро» (Гродно). Кальян-бары «Чайный пьяница», «HoocahPlace», «Мята». Рестораны «BARDOT XX1», «Dom», «Grand Cafe». Бары «Чердак», «Бессонница», «Туманы», «Диктатор», «Бутлегер», «Спички» и прочие заведения города. А лучшие выпускники даже открыли собственные заведения и трудоустроились на руководящие должности в ресторанном бизнесе Беларуси и других стран.
Всем привет меня зовут Кирилл мне 25 лет и вот вам небольшая история о том как я познакомился со школой BarPortal. За стойкой я работаю уже 5 лет, до этого я нигде не учился, постигал барное ремесло самостоятельно и до сих пор не перестаю совершенствоваться. В один момент я понял, что пора что-то менять в своей жизни и двигаться по карьерной лестнице вверх. В нашем с вами общем деле, как и в любой другой отрасли - опыт это все. И я в инстаграмм наткнулся на пост о том что ищут человека на должность "бар-менеджер" с предварительным обучением, но из всех желающих будет выбран лишь один. Я решил попытать счастье и мне повезло. Обучал меня лично Станислав Чепловодский. За что ему огромное спасибо, что увидел потенциал и поверил в меня. Когда началось обучение я даже и подумать не мог что все на самом деле так сложно. Обучил меня тактике ведения переговоров с поставщиками, обустройству рабочей поверхности бара, составлению меню, коктейльных карт, винной карты. За эти несколько месяцев мне дали освоить все эти манипуляции. Бывало даже такое, что я думал, Мне это не под силам я этого не смогу сделать, но при поддержке Станислава, и бессонным ночам - все прошло удачно. В общем, те кто понимает, что нужно развиваться дальше, а не топтаться на месте и ждать великого чуда: что вам предложат должность шеф-бармена. Милости просим На курс "Бар-менеджер" в школу барменов BarPortal. Всем удачи, дальнейшего развития и хороших гостей. Не прощаемся😉
